Hypocras-Gelee

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Zutaten

500 ml Apfel- oder Quittensaft

350 ml Hypocras

1 P. Gelfix 1:1

1000 g Zucker

Zubereitung

Gelfix mit 2 Esslöffeln Zucker mischen.

Den Saft und Hypocras in einen grossen Topf geben, Gelfix-Zucker-Gemisch unterrühren und alles bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann den restlichen Zucker einrieseln und unterrühren. Wieder zum Kochen bringen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

In Gläser abfüllen, zuschrauben und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

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